来自 渔业 2019-12-01 01:18 的文章
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湖南省张家界市做好大鲵产加销一体化文章_两栖

今年,湖南省张家界市不断拓宽大鲵销售渠道,积极探索大鲵销售新模式,全市大鲵产业呈现出产销两旺的良好态势。

“已经从曾经的神秘走上了神奇的产业之路。”向佐谊说,在张家界,大鲵是生态环境的“指示剂”,是充满地域文化特色的生态资源。目前“张家界大鲵”产业基本形成“产加销”一体化,并建立与旅游、文化等产业融合的产业化格局。

三是在“销”方面,立足当地辐射全国。今年,张家界市实现大鲵养殖向大鲵销售转移,大力做好大鲵销售文章,在市内特批81家酒店(农庄)专门从事大鲵餐饮利用,目前已销商品鲵5万尾左右,中国娃娃鱼馆、闽南国际酒店、老院子和名流山庄等酒店农庄都是这方面的典型代表,先后推出娃娃鱼养生宴等特色大鲵餐饮。金鲵公司、双泉大鲵、点鲵成金、荷花大鲵合作社等8家大鲵养殖企业已在广东、浙江、海南等全国7省市的17个城市建立了32个建立张家界大鲵直销店,已经销售商品鲵10多万尾。随着我市大鲵销售渠道向全国拓展,张家界大鲵及其产品让更多消费者所熟知。

三是依靠网络,搭建电子商务交易平台。建立张家界大鲵及其产品的电子商务互联网销售平台,张家界大鲵龙头企业开通公司网站、建立微信等电子商务平台,积极宣传销售张家界大鲵产品,搭建张家界大鲵微信销售平台,将81家市内餐饮酒店的菜谱、价格、实时消费情况,通过微信对外分布,实行网上订购、订餐消费活动。如金鲵股份建立了“金鲵娃娃鱼世家”微信公众号,设置了金鲵产品、广告征集和大鲵知识三大专栏,不断推出娃娃鱼养生宴、亿元征集广告语奖励活动,全面广泛宣传了张家界大鲵产品。

为什么娃娃鱼价值高?
据权威科研报道,大鲵具有很高的科研、观赏、食用、药用和保健美容价值。
科研价值。大鲵是由水生脊椎动物向陆生脊椎动物过渡的类群,是地球生物演变的“活化石”,对研究动物进化具有重要的科研价值。
观赏价值。大鲵古老而神奇,长期生活在峡谷溪涧溶洞中,长有四足,传说是中国古代龙的原型,太极图也是由大鲵形象衍化而来,具有很高的观赏和文化开发价值。
食用价值。大鲵肉质洁白鲜嫩,肥而不腻,味清淡而鲜美,含有优质蛋白质与脂肪酸,综合营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼,是一种名贵佳肴,被誉为水中“活人参”。
药用价值。《本草纲目》中这样描述:大鲵有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾之功效。大鲵对贫血、霍乱、疾病、癫痫和血经等疾病有显著疗效。现代医学研究报道,从大鲵体内可提取超级抗原PRCA,能杀伤和抑制癌细胞生长、转移,能激活人体产生抗癌因子,从而可防癌、抗癌。
保健价值。大鲵肌肉含丰富的金属硫蛋白,能清除人体内自由基和过量重金属离子,有调节人体微循环、预防重金属中毒、延缓衰老作用,皮肤中含有41%-61.3%的胶原蛋白,具有嫩白去皱的功效。

二是在“加”方面,产品开发百花齐放。全市有金鲵、金驰、富源、溇水、移民、点鲵成金等6家大鲵企业从事大鲵产品加工,开发产品达95个,其中41个上市、41个进入中试,13个研发中。金鲵、金驰等企业开发的娃娃鱼长寿面、蛋白多肽粉、美白抗衰护肤品、仙鲵寇系列产品等深加工产品,已经成为张家界旅游商品中的顶级特产,纳入全省旅游产品系列。

一是立足当地,启动张家界大鲵原产地消费体验之旅。张家界是世界级旅游城市,吸引游客近3000多万人次。为充分发挥这一资源优势,张家界充分利用中国娃娃鱼馆和中国大鲵科技馆的展示展销和81家酒店农庄消费平台,要用最优质的产品、最优惠的价格、最良好的服务,吸引更多的游客“尝大鲵美味、品大鲵神奇、带大鲵特产”。全方位、多角度、广覆盖的展示张家界大鲵原产地消费体验之旅的生态文化魅力。

“张家界大鲵”的形象窗口?
首先,长沙是省会城市,是全省的政治、经济、文化中心,是全省最具实力和潜力的全域发展平台;其次,长沙覆盖人群多,以长株潭为核心,辐射周边城市及省外,直接覆盖人群达1500多万,间接辐射人群上亿,市场发展前景广阔;再次,长沙是旅游集散中心城市,是全省对外开放的门户和窗口,这对于“张家界大鲵”的宣传、品牌打造和市场推广,都有极大的推动作用。
2013年10月25日,张家界大鲵观赏美食体验馆已在长沙月湖公园正式开门迎客,这个宣传营销平台,集大鲵餐饮、大鲵深加工产品销售和旅游观赏于一体,市民和游客不仅可以近距离地观赏到娃娃鱼,还可以品尝到娃娃鱼养生汤、红烧娃娃鱼美食,也能购买到娃娃鱼胶原蛋白胶囊、美白抗衰护肤品等保健食品。

2014年,张家界市为完成大鲵产业提质升级的战略目标,进一步加快了大鲵产加销一体化发展步伐,继续做大强做大龙头企业,做足产加销一体化文章,确保我市大鲵产业在逆境中稳步前行,开创了大鲵产业发展的新局面。

二是依托龙头,拓展辐射全国的直销网络。张家界市委市政府积极引导企业不断的开拓市外新市场,双泉、点鲵成金、荷花大鲵合作社等8家企业已在广东、浙江、海南等全国7省市的17个城市建立了32个建立张家界大鲵直销店。张家界市计划2015年利用我国一线城市或者沿海发达省份获得经营利用证的企业,在原有直销店的基础上,扩大覆盖面,建立合作共赢的产业联盟,提升市场竞争力。

为什么大鲵能成为张家界旅游的新亮点?
张家界位于北纬28°52′至29°48′,正处于“北纬30°神秘线”范围内。大鲵是3.5亿年前的古老生物,与3.8亿年前诞生的“张家界地貌”相辅相成,相得益彰,融合发展,必将产生巨大的市场关联效应;大鲵对栖息地环境要求较高,是良好生态环境的“指示剂”,对提高张家界的生态品位,开发生态旅游市场有很大的促进作用;充分利用大鲵的科研价值和观赏价值,开发大鲵生态文化旅游精品项目,能丰富张家界市的旅游内涵,吸引众多中外高端游客的关注,并将给张家界旅游注入了新的活力。
为什么在长沙建立

一是在“产”方面,大力推进标准化规模生产。今年,各养殖户按照《张家界大鲵健康养殖和仿生态繁殖示范场创建标准建设,全市新建大鲵健康养殖和仿生态繁殖标准化示范场达到40个以上。另外,充分发挥“合作社+农户”模式优势,提升鲵农的组织化水平,逐步实现大鲵标准化规模生产。目前,我市有大鲵专业合作社112家,合作社与社员之间联系更加紧密。如荷花养殖合作社采取“三统一保”(即统一供苗、统一技术、统一饵料,保护价收购)运作方式,带动200多户养殖大鲵10万尾,面对市场风险合作社抱团闯市场,较好的化解了风险,降低了社员损失。

为什么保护动物却能成为舌尖上的美食?
按照我国有关法律规定,野生大鲵是国家二级保护动物,严禁捕捉、食用。人工养殖的子二代以下大鲵要开发利用,需经省级渔业行政主管部门行政许可,依法取得《水生野生动物驯养繁殖许可证》、《水生野生动物经营利用许可证》。“张家界大鲵”因其肉质细嫩鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,而成为大鲵中的上乘佳品,2010年获得国家地理标志产品保护。目前该市有69家餐饮企业依法取得大鲵餐饮利用合法资格,中外游客和广大市民可以随处品尝到张家界舌尖上的美食——“张家界大鲵”。

(张家界市畜牧兽医水产局)

为什么娃娃鱼被称为“水中活人参”?
大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,必需氨基酸与鲜味氨基酸含量高,分别占氨基酸总量的45.38%与43.63%,各种必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合FAO/WHO提出的人体需要量模式,人体对其蛋白质利用率极高,远优于鲍鱼、燕窝与鱼翅。
大鲵肌肉中脂肪含量虽然不高,但脂肪中必需脂肪酸含量高,亚油酸、亚麻酸与花生四烯酸分别为:799、286、446mg/kg,特别是二十二碳六烯酸(DHA)含量丰富,可达1463mg/kg,具有与深海鱼类相似的必需脂肪酸组成和较高DHA含量的特点。DHA俗称“脑黄金”,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,对婴儿智力和视力发育至关重要,具有预防心肌梗塞、心律不齐、降低血脂、动脉粥样硬化、冠状动脉硬化、抗氧化清除自由基、抗衰老等功能。所以大鲵被称为“水中活人参”。

为什么“张家界大鲵”能够成为国家地理标志保护产品?
张家界市山清水秀,生态环境优良,生物多样性典型,是中国大鲵的主要原产地,也是我国第一个大鲵国家级自然保护区所在地,被誉为“中国大鲵之乡”。依托良好的生态环境和优势的大鲵资源,经过多年的科技攻关,张家界取得了大鲵人工驯养繁殖技术和仿生态繁殖技术的成功,培育出独具地方特色的大鲵养殖品种——“张家界大鲵”。大鲵产业逐步成为全市农业提质升级最具特色、最有活力和竞争优势的朝阳产业。2010年“张家界大鲵”获得国家地理标志产品保护,2013年成为国家地理标志证明商标。

在哪里可以品尝到“张家界大鲵”美食?
目前,在张家界市基本建立起“张家界大鲵”美食的销售网络。在张家界市内,现有中国娃娃鱼馆(金鲵娃娃鱼世家)、盛美达度假酒店、湘投阳光酒店等69家餐饮企业办理了大鲵经营利用许可证。在北京、上海、深圳、长沙、海口等17个省市设有33个“张家界大鲵”直销网点。

为什么张家界被称为“中国大鲵之乡”?
张家界市生态环境良好,生物资源丰富,是国家武陵山区生物多样性与水土保持生态功能区,是中国大鲵主要的原产地。从上世纪70年代开始,张家界市就致力于大鲵资源的保护工作。1972年在桑植县建立了世界第一个大鲵研究所,并于1978年首次取得人工繁殖大鲵成功。1996年,建立了全国第一个大鲵国家级自然保护区。2002年全国首次大鲵人工增殖放流在张家界森林公园金鞭溪举行,2005年,大鲵“纯纯”被确定为张家界市城市吉祥物。全市累计救护大鲵资源达到3万尾以上。2012年农业部授予张家界市“中国大鲵之乡”称号。

“张家界大鲵”已开发出哪些深加工产品?
张家界金鲵工程股份公司依托北京大学医学部、华中科技大学、湖南师范大学、吉首大学等高校的科研力量,获得20多项国家专利技术,开发出金鲵娃娃鱼长寿面、金鲵娃娃鱼蛋白胶囊、金鲵娃娃鱼油、金鲵娃娃鱼护肤品等20多种深加工产品。
张家界(中国)金驰大鲵生物科技公司依托俄罗斯科学院远东分院、大连海洋大学等科研单位,获得6项国家专利技术,开发出仙鲵蔻大鲵低聚糖肽果饮系列、仙鲵蔻工艺品系列、仙鲵蔻娃娃鱼化妆品系列等4大类50多种加工产品。
两家公司均在全国各地建立有销售网点,产品深受顾客喜爱。

关于娃娃鱼的十个为什么
为什么大鲵又叫娃娃鱼?
中国大鲵,属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科,是世界上现存个体最大的两栖动物,在地球上生活了3.5亿年,是比恐龙还早一亿年的“地球纪念物”,被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》附录Ⅰ和国家二级重点保护野生动物。
大鲵为什么又叫娃娃鱼呢?据考证,大鲵长寿,最高可达200岁以上,繁殖期可以达数十年。民间多有送子鱼的传说,即送子之意和多子多孙的美好寓意,故称之为“娃娃鱼”。

“把‘张家界大鲵’打造成与自然遗产一样响亮的世界名片。”3月17日上午,张家界市副市长向佐谊接受专访时说。

向佐谊介绍,目前张家界有核心区观测站11个,大鲵驯养繁殖企业92家,餐饮许可企业69家,大鲵存池超过77万尾,子二代商品大鲵存池18万尾。开发了娃娃鱼长寿面、娃娃鱼油、娃娃鱼护肤品等20多个产品,综合年产值10亿元,从事大鲵科普旅游、大鲵展览企业5家,开辟了3条大鲵生态文化旅游精品线路。

令人倍受鼓舞的是,2013年9月,张家界推出农业产业提质升级“523”行动计划,把大鲵作为实施“提质张家界、打造升级版”战略的重点产业来发展,吹响“打造湖南又一张世界名片”的进军号角。

山清水秀、雨水充沛、沟壑纵横的自然生态,孕育了独特的“张家界大鲵”。向佐谊介绍,张家界在大鲵保护、科研和产业发展上创造了多项纪录,从40年前建立中国第一个大鲵科研所、首次实现大鲵人工繁殖,到成立全国第一个大鲵国家级自然保护区、首创人工开凿隧洞保护大鲵先河,再到建立世界第一家大鲵生物科技馆、全国首个水生野生动物国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标,“张家界大鲵”独占鳌头,蜚声海内外。“中国大鲵之乡”称号,张家界当之无愧。

向佐谊介绍,力争5年内,建成全国大鲵资源保护示范基地、全国大鲵种质资源中心、大鲵产品研发中心、大鲵市场交易中心和大鲵生态旅游文化中心,养殖规模达到200万尾,实现综合产值50亿元。

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