来自 农业 2019-10-31 13:58 的文章
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世界各国民宿经营模式,经典汇总!-农事资讯

  列位看官想窥探英国的民宿运营之道,想必一来是因为这阴冷小岛本是民宿之源,追根溯源兴许能有更多运营灵感,二来是一入民宿深似海,既然开始了民宿运营这条路,哭着也要爬完,生命不休,学习不止,意欲尽览天下学问,在千万民宿运营者中杀出一条血路。

随着城市环境污染加重、国内旅游市场日渐活跃,休闲产业及民宿客栈蓬勃发展,越来越多的旅游群体更意愿尝鲜与体验个性化旅游的场所。在世界各地,不同的文化造就了多元多样化的民宿风貌。英国的B&B、法国的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOME STAY…越来越受世界旅游者的喜爱。

最近以湖南卫视以“民宿”为题材的综艺节目《亲爱的客栈》圈粉不少,节目邀请两对明星夫妻或情侣,一同前往具有浓郁人文特色的圣地——泸沽湖,用20天时间经营一家客栈。

民宿(Minshuku),源自日本的「民宿」。是指利用自用住宅空闲房间,或者闲置的房屋,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。

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民宿的发展随着国民所得提高、度假机会增加、农村景观的多样性、及休闲旅游风潮之兴起,农村除了可以利用自用住宅空闲的房间,或将闲置的农业设施再利用,作为提供住宿及体验之设施等,更可结合休闲农业的发展提供都市人闲暇时调剂身心与休闲游憩的去处,一举多得。

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此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质,民宿不同于传统的饭店旅馆,也许没有高级奢华的设施,但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活。

  民宿起源之辩

另一方面,民宿是除了旅馆与饭店之外,提供游客住宿时的另一个选择,而人情味浓厚且有家的温馨感则是民宿和一般旅馆与饭店最大的不同处,同时也吸引了想更深入体验当地风土民情的人们另一种贴近当地生活的机会。

远离喧嚣,在慢节奏生活中寻找生活初心,好多人看了直呼这就是心目中的诗和远方。

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  关于民宿是否起源于英国,其实学术界还有些争议,除了英国起源说外,也有不少研究者认为应该起源于日本或法国,中文“民宿”一词其实就直接受影响于日语“Minshuku”。但英国的B&B(Bed and Breakfast)家庭旅馆,从本质上来说是现在所有民宿形式的源头。

▼ 英国民宿

镜头前的美好,美景,准备出行的不禁在网上搜一翻民宿,价格相差异非常大

由来

民宿(Minshuku)的起源有很多说法,有研究说来自日本的「民宿」,也有的说来自于法国。探究民宿一词,更多的是来自于英国。

公元1960年代初期,英国的西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿数量并不多,是采用B&B(Bed and Breakfast)的经营方式,它的性质是属于家庭式的招待,这就是英国最早的民宿。

  上世纪60年代初期,英国西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时数量并不多,它的性质是属于家庭式的招待,提供舒适的住宿和美味的早餐,这就是英国最早的民宿。到了70年代后期,民宿的经营范围扩大到露营地、度假平房(Flat),并运用集体营销的方式,联合当地的农家组成自治会,推动民宿的发展。

公元1960年代初期,英国的西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿数量并不多,是采用B&B的经营方式,它的性质是属于家庭式的招待,这就是英国最早的民宿。

原本入住民宿是贪图它既有特色 性价比又高,而当下爆款民宿价格普遍贵过五星级酒 店还不易订到,民宿类综艺带热,估计热门的民宿还要小涨一坡。

简介

民宿(潮宿)[3] 是指利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,为外出郊游或远行的旅客提供个性化住宿场所。除了一般常见的饭店以及旅社之外,其它可以提供旅客住宿的地方,例如民宅、休闲中心、农庄、农舍、牧场等,都可以归纳成民宿类。而民宿的产生是必然的,并不偶发于日本或台湾,世界各地都可看到类似性质的服务,民宿这个名字,在世界各国会因环境与文化生活不同而略有差异,欧陆方面多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营,让一般民宿能够舒适地享受农庄式田园生活环境,体验农庄生活;加拿大则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式,提供一般民宿假日可以享受农庄生活;美国都多见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel),不刻意布置的居家住宿,价格相对饭店便宜的住宿选择;英国则惯称Bed and Breakfast(BNB),按字面解释,意谓提供睡觉的地区以及简单早餐,索费大多每人每晚约二、三十英镑,视星级而定,当然价格会比一般旅馆便宜许多。

  1983年,英国民间自发设立了“农场假日协会”(Farm Holiday Bureau),并获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级,其会员必须是向农渔粮食部登录有案的农场经营者或经营农家住宿设施向协会登记且具有一定服务质量水平者。

到了公元1970后期,民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房,并运用集体营销的方式,联合当地的农家组成自治会,共同推动民宿的发展。

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类型

国家旅游局发布了《旅游民宿基本要求与评价》 ,明确规范了民宿行业标准,规定了旅游民宿的定义、评价原则、基本要求、管理规范和等级划分条件。《旅游民宿基本要求与评价》于2017年10月1日起实施。

旅游民宿是利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。

旅游民宿分为二个等级,金宿级、银宿级。金宿级为高等级,银宿级为普通等级。等级越高表示接待设施与服务品质越高。潮宿(潮流民宿是精选的民宿,具有品质、服务、管理等特点)指金宿级的高等级民宿。

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在公元1983年由民间设立「农场假日协会」,并获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级,其会员必须是向农渔粮食部登录有案的农场经营者或经营农家住宿设施向协会登记且具有一定服务质量水平者。

当然也有一些价低的民宿

缘起发展

民宿在台湾的发展有很长的历史,最早大规模民宿发展的地区是垦丁国家公园,时间约在1981年左右 ,当初是解决住宿不足的问题。只是一种简单住宿型态,没有导览或餐饮服务。起因于游憩区假日的大饭店旅馆住宿供应不足或缺乏服务,或登山旅游借住山区房舍工寮缘起,有空屋人家因而起意挂起民宿的招牌,或直接到饭店门口、车站等地招揽游客,而兴起此行业。

1981年原台湾省政府原住民行政局在其部落产业发展计划中自订规则,进行辅导原住民利用空屋与当地特有环境经营民宿,增加原住民收入。而除了原住民地区在非原住民地区,风景特定区、国家公园内及各观光景点亦有不少人将空置之房舍改建或以新建楼房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人,藉此进而藉势推动当地的观光旅游产业,同年间农委会大举鼓吹「传统农业」转型「观光农业」,进一步刺激了民宿发展,成为台湾一个新兴的乡村旅游经济产业。

民宿业因平民化、平价化、亲民化而广受游客之喜好。惟初期经营水平参差不齐,缺乏完善的管理制度,导致消费者权益毫无保障,政府于2001年12月12日颁定「民宿管理办法」,就民宿之设置地点、规模、建筑、消防、经营设施基准、申请登记要件、管理监督及经营者应遵守事项订有规范,设定为农、林、渔、牧业的附属产业,正式辅导台湾民宿产业合法化,期透过辅导管理体系之建制,以提升民宿质量与安全,促进农业休闲、山地聚落观光产业发展,至此民宿产业正式成为台湾一个农业的新行业。

  揭秘英国民宿

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关于民宿,我们不妨和大家探讨一下,不完善的地方,请大家补充

现况

早期民宿的经营,大都是以家庭副业的方式,随着民宿的渐热,民宿创造出来的商机实在太过诱人,原本被定义成家庭副业的经营模式,逐渐换汱成家庭主业模式在经营,甚而房产投资客、新移民主义人士等等,大伙争先恐后的进入民宿经营的这块饭,竞争者众的情况下,品质、服务以及效率的经营管理竞争力需求,影响力慢慢出现,左右民宿生意甚大,也因如此,慢慢促成台湾民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向在演进。根据交通部观光局的统计 ,2003年台湾合法民宿仅124家,而2007年已登记的合法民宿,全台湾总计已高达1,939家,其中,正常营业的业者共1,886家,总房间达7,751间。

但有相关资料保守估计全台湾民宿已超过5,000家甚至有估算大大小小超过万家以上。然而,由于民宿业者的大量涌入,民宿质量存在良莠不齐的现状。

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  1.等级制度

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民宿的起源

分类

  英国将农家民宿设施比照旅馆分级认证方式,它是由英国观光局制定审查标准,共分为四级,依序为登录(Listed)、1冠(1-Crown)、2冠(2-Crown)及3冠(3-Crown);每年并由观光局以不预先告知方式进行查核。这种分级制度一开始实行时是从“硬件面”来作评分认定,近几年来则着重在“软件面”,包括地毯质地、窗帘及房间色调、起居室空间、服务等评分来界定等级。其目的就是要保障消费者的权益,并提升民宿的水平。

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民宿(Minshuku)的起源,现在有多种说法,有人说来自日本的民宿,也有人说来自于法国,最多人是从英国去探究。

特别类型

(A)独立农舍民房型-例日月潭、九族文化村民宿置身于聆听大自然的蛙鸣声、鸟啼声、碧绿山头、微风吹拂、飘来阵阵花香,就好像至身于大自然般;这就是最大自然农舍民宿的优点,来到最大自然最有感觉的农舍民宿,在这可以享受不被打扰的黄金假期,并亲身体验最轻松、悠闲的乡村生活,过着最不一样的美好假期。

(B)集合住宅型-例宜兰罗东一带的合法民宿位于罗东溪附近,冬山乡珍珠农业区,冬山河休闲农业区之间,是宜兰县政府工商旅游局核准设立的合法民宿,宜兰乡村农庄处处绿意良田,田野稻香享受旅游的心情, 冬山河亲水公园,免费铁马之旅或游河褡(鸭母船)外围田野环绕,庭园景色绿意盎然,享受尘嚣之远离心旷神怡,令人舒畅。

乍见井然有序的住家设计,内部却有着与外观全然不同的空间安排,承袭外部简洁朴实的设计,民宿主人提供一个更为舒适的居家环境,全新打造的新颖装潢、怡人的视觉享受、舒适的住宿设备,再加上民宿贴心的服务,是个让每位来访的朋友能够完全放松身心的天地。

(C)聚落别墅型-例南投集集一带的聚落民宿,一个全新完工拥有安全、干净、温馨的家及庭院造景的好地方,位于集集火车站附近,是一个属于旅游的中心点,精心打造这与众不同具日本风味的仙境。坐可体验绵绵山脉环绕,空气、阳光、美景。在山居里享受天然山泉水或泡一壶茶、一杯咖啡之惬意。

(D)个性化风格民宿-例日月潭涵碧楼附近,有独特的个性风格的民宿,内有不可告人的好喝咖啡,完全不输给星巴克咖啡馆,Februar是在日月潭所有民宿都可很快到达的一家名店,这是日月潭民宿的成功与最大的特色之一,就是提琴树下的那块招牌,画着一颗树、上头还挂着咖啡杯的木制招牌,是店主人的杰作,从一笔一画中,都可以看出一种随性的美感。店很小,但会走进店里的人,都会和自己比较相近、谈得来,也因此认识了许多各式各样的朋友,在February Coffee,是没有距离的。

  2.规范民宿经营

B&B是英国一种传统的旅馆经营方式。B&B是英语Bed and Breakfast 的缩写,也就是提供床铺和早餐的家庭旅馆服务方式。尽管和旅馆饭店相比,B&B提供的服务和设施有限,但是它低廉的价格对于广大的普通老百姓来说还是很有吸引力的。英国夏季的旅游者中,多数人会选择B&B这种住宿方式。英国的B&B不同于吵杂的青年旅馆与拥挤的旅社,热心的主人通常会带游客去享受采收农产品、喂食牛羊的乐趣,探索乡村的奥秘。在公元1990年英国的一项休闲旅游调查,发现有八成的英国民众每年到农村旅游至少一次,他们大胆预测英国在21世纪时最大的产业将是「观光产业」,因此值得协助推动与发展。今日,英国大约有40%的旅客选择民宿过夜。

英国最早的民宿,在公元1960年代初,在人口较稀疏的农家为了增加收入,是采用B&B(Bed and Breakfast)的经营方式,类似家庭式的招待,这就是便是最早的民宿,当时数量并不多。

七个类型

网上真人赌钱游戏平台,(A)农园民宿 -台东民宿关山亲山农园民宿能在乡间小住数日,让身体舒畅也让心情愉悦,享受漫食、漫游的生活,不论往北、往南,都能方便自在,这趟旅程是田园之旅、是心灵之旅,更是你难忘的假期。

(B)海滨民宿 -花莲市台湾海滨民宿的焦点,傍晚时可漫步在海岸边,美丽的彩霞高挂天空,红红的夕阳也将缓缓降落,夜晚来临,地道的地方小吃美食将让您获得大大的满足,累了海滨民宿细心准备的舒适客房,将是您卸下所有疲惫的好地方,清晨从睡梦中醒来悦耳的鸟啼声,将与您一同迎向充满朝气的一天,如此悠闲的休憩时光就在海滨民宿,民宿主人希望每位旅客都到海滨来享受一个轻松自在的假期。

(C)温泉民宿 -乌来龙门精致温泉民宿的温泉套房设备,每间套房各具特色、宽敝加大泡汤池并设有SPA、按摩、冷热池设备,另有 DVD全新设备,旅客可携带影片自行操作,住宿皆附两客西式早餐,每间住宿客房附日式浴袍。并提供机车出租、包车服务。进入乌来龙门温泉民宿如同回到家的感觉,尽情的放松心情,把不快乐全部丢开于脑后,让大自然做你最好的医疗师,龙门温泉民宿将是你最好的休闲选择!

(D)运动民宿 -阿里巴巴运动休闲民宿位于花莲县花莲市, 邻近阿里巴巴运动休闲民宿的景点有国强十六股小区、火车站游客信息中心、环保公园、花莲渔港赏鲸休闲码头、旧铁道文化商圈、花莲北滨自行车道、石雕博物馆、美仑山中正公园、菁华林苑、延平王庙、花莲县文化局艺文广场、城隍庙、慈济静思堂、圣天宫、菁华桥、新城堡马术飞行俱乐部、慈天宫、花莲市农会游客中心、合宾清香园、达新桑果园、南滨公园、北滨公园、美仑溪、滨海大道、后山电台艺文中心、花莲观光鱼市、滨海扶轮公园、福慈宫、松园别馆、旧监狱(花莲城垣美术馆)、忠烈祠、港天宫、蔡平阳木雕艺术馆、石艺大街、旧酒厂、 欢迎您来花莲玩,阿里巴巴运动休闲民宿竭诚的邀请您的莅临。

(E)传统建筑民宿 -金门国家公园管理处自2005 年起推动将修复后之传统建筑作为经营民宿使用,已深受游客喜爱,金门国家公园「传统建筑民宿」已成为金门观光、生态旅游的重要卖点之一。

为了保存这些旧有的传统建筑,金管处特别编列经费、斥资修复,历经数年努力,终使部份的传统建筑能重现昔日光华。为了动态保存这些建筑,避免这些已修复的传统建筑闲置,造成资源上的浪费,金管处在初办理民宿委外的招标作业。经过招标后,金门传统民宿终于在7 月20日开放民众入住。

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  英国主管部门订定各种法规加以规范,包括消防设施、室内改装之许可、食品卫生查核、税额标准等,民宿经营业者所设定之容客量超过6人以上者,在卫生条件上将有较为严格的限制,课税也较重,因此大多数的经营者都将容客量定于6人以下。

▼ 法国民宿

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特色六类

(A) 景观民宿:蒲麦地驿站、阿里山、溪头、南投清境农场、奥万大。

(B)原住民部落民宿:沙力达(乌来)、八卦力民宿村(苗栗蓬莱村)、桃山民宿村(新竹五峰乡)。

(C) 农园民宿:观光果园、观光菜园、观光茶园。例如宜兰县大同乡的玉露茶园、花莲县光复乡的欣绿农园、花莲县吉安乡的花欣兰园民宿等。

(D)温泉民宿:乌来、苗栗泰安、庐山、礁溪、台东知本、四重溪?温泉民宿。

(E) 传统建筑民宿:新竹县北埔乡的大隘山庄以及内湾村的山中传奇等。

(F)艺术文化民宿:莺歌制作陶艺品、三义木雕、埔里蛇窑等。

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二次世界大战之后的五十年代法国百废待兴,农村人口急速外移到城市去,空留许多农舍见证农村危机,上普鲁旺斯阿尔卑斯省参议员奥贝萌生在农舍接待渡假者的想法。因为一九三六年起,法国制定每年必须要有十五天的法定休假日,漫长的战乱之后,城市工作者更想抓紧享受机会,只是经济能力有限,农舍接待渡假旅客的想法,正好符合城里人向往宁静田野渡假生活的需求,又不必付昂贵的旅馆费用,同时为危机中的农村增加一些额外收入。一九五一年,法国第一个农村民宿开张。五二年,农业部发放补助给投入民宿经营的农民,同时,农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款。五五年,法国民宿联合会成立,印发的第一本民宿指南共收录一百四十六个地址。网上真人赌钱游戏平台 14网上真人赌钱游戏平台 15

什么样的地方可以叫民宿

吸集顾客

(A)农业体验、林业体验民宿:菇菌采拾、烧炭…、

(B)牧业体验、渔业体验、加工体验民宿:做豆腐、捏寿司…、

(C)工艺体验民宿:押花、捏陶…、

(D)自然体验民宿:观星、野菜药草采集、昆虫采集、标本制作…、

(E)民俗体验民宿:地方祭典、民俗传说、风筝制作…、

(F)运动体验民宿:滑雪、登山…等。

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  3.主动提供民宿经营咨询以及训练课程

今法国民宿联合会已成为世界最大民宿组织,雇用六百名职员,协助五万六千家民宿业者辅导与咨询各项管理事项,负责监督、严格检查旅舍质量,并向两百万绿色旅游爱好者推销这些民宿。法国民宿从简单的小农庄到设在文艺复兴城堡的可爱客房,应有尽有。政府规定民宿房间数最高是六间,申请设立必须符合消防、建筑及食品卫生等安全规范,同时必须为旅客办理保险。

什么叫做民宿?民宿是有故事的。

满足游客

( A)艺术体验型民宿:由经营者带领游客体验各项艺术品制作活动,包括揑陶、雕刻、绘画、木屐、果冻蜡烛、天灯制作等,游客可亲手创造艺术作品,体验乡村或现代的艺术文化飨宴。

(B)复古经营型民宿:其住宿环境均为古厝所整修,或以古建筑的式样为设计蓝图,提供游客深切的怀旧体验。

(C)赏景度假型民宿:乃结合自然的景观或是精心规划的人工造景,如万家灯火的夜景、满天星斗、庭园景观、草原花海或是高山大海等。

(D)农村体验型民宿:于传统的农业乡村中,除有农村景观提供体认农家生活之外,并提供农业生产方面的体验活动。

袁帅,互联网数据分析运营实践者,新社汇联合创始人。会展业信息化、数字化领域专家。认证数据分析师、网络营销师、SEM搜索引擎营销师、SEO工程师、电子商务职业经理人。

  政府为增进农家调适农业变局,主动提供农家民宿经营之咨询及训练全套课程,其内容包括农场住宿设施、农场顾客利用法、农场环境之保全维护、农场附设运动及游憩设施等方面,并设立专务团体,其成员包括农政、观光、农业推广组织、大学、义工团体(Volunteer)及民间业者组织。

▼ 日本民宿

当时很多人跑到乡下去钓鱼,钓鱼又没地方住,村民发现了,你住我家吧,就是这样的概念,形成了一个温馨的气氛,建立了一个口碑,形成了一个民宿。民宿并不是主业,民宿是让人家回到自己温馨的家这种感觉,这叫民宿。这里面回到家以后非常温馨,跟自己家没两样,这个才叫民宿。

  B&B业在英国已发展超过100年,各地方政府对于经营B&B有严格管理,业者必须获得核准才能对外经营,开放住宿的时间都是主人家中空出的房间,如何经营布置端视主人的品味。一般而言,B&B的订价依双人房做标准,价格依地区及设备而异,包括城堡、农舍或海边别墅,部分建筑有数百年历史,值得入住体会,部分B&B主人提供餐厅甚至客厅供客人使用,部分房间甚至有单独的卫浴设备和电视。

日本民宿在公元1959年至1960年期间,由于社会经济高度成长,夏季旅游胜地与冬季滑雪活动人潮汹涌,旅馆住宿空间明显不足,此时洋式民宿开始兴起;部分农场也以副业经营方式,提供旅客住宿需求,「农场旅舍」的住宿型态于是产生,因此日本的「民宿」的流行热潮,缘起于昭和45年。

民宿主要是自己空闲的房子,有人文景观、自然景观、生态环境,让客人来乡野体验的这样一个地方。事实上民宿,它并不是专业运营,旅馆才是专业运营,这两者之间最大的不同在于,民宿是有体验的,有主人在的,旅馆是有经理在的,这是截然不同的。在日本,目前民宿是一个副业,不是一个主业,我讲的是传统民宿。从价格上来讲,它相对便宜。像我们昨天看到,我们很多民宿的设施、设备都洋化了,洋化的都不叫民宿,民宿有非常严格的定义,基本上民宿就是这样体现的:用真心、亲情来善待远方的客人。

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  4.别具匠心的农房改造

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各国民宿的差异

  英国人在农房改造方面很用心,也非常善于灵活运用手头的场地。比如把17世纪的马厩刷成浪漫的粉色,摇身一变就成了熟食作坊,楼上的阁楼则做成法式风格的房间,除卫生间外几乎全是敞开式的布局,虽然简单却给人不同以往的体验。他们还能把废弃的旅游拖车利用上,装备现代化供热设备和壁炉之后,这辆在田园里的废旧拖车就成了拥有两个卧室、南北各两个花园的自助式度假小屋。

民宿在民宿立法上学习欧洲的模式是采许可制,而且名称取为「体验民宿」,更说明了农业体验才是农游民宿的主要卖点和特色。只要有意愿即可推动农游事业,其经营者不限于农业背景,也不见得是由农协经营。亦即,日本进入劳动时间缩短化后,使得都市民众的自然生活取向及农业体验取向日渐增强,另一方面农家所得也需要农游提供新的来源,因此日本未来农业旅游及农家民宿扮演可资期许的新城乡交流模式。

在世界各国会因环境与文化生活不同而略有差异

  事实上,只要你放开思维,带着一颗发现美的心,并且真诚为顾客着想,并不需要太多投入就能把民宿做好。其实英国民宿运营也多半是秉承原生态的理念,尽量融合与协调当地的乡村人文,并没有太花哨的技巧。

日本民宿发展鼎盛期,曾多达二万多家,由于经济起变化而一度没落,近年来再度呈复苏趋势,今日本民宿已趋向”专业化”经营。1999年一项调查数据显示,日本年观光总住宿人次为3亿4千5百万人次,其中住在农家民宿为873万人次,占2.5%。日本农林水产省调查全日本由二万多家盛况,经过长年洗牌竞争现象2000年只剩农家民宿5,054间,共有46,497个房间,可容纳192,557人,平均每一间民宿有9.2个房间,可容纳38人。而平均每家民宿年接待1,729人次,每家民宿年平均住宿率为12.4%,由此住宿率成长空间问题与家数消长现象。

欧陆方面多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营,让一般民宿能够舒适地享受农庄式田园生活环境,体验农庄生活;

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▼ 台湾民俗

加拿大则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式,提供一般民宿假日可以享受农庄生活;

  2017民宿产业市场分析与前景预测

台湾民宿是仿效日本模式,在台湾发展约有20年之久,开始时式样接近日式,其后慢慢展现出自己的特殊风格,而且民宿管理办法晚至民国90年底才正式公布施行,期间各地民宿如雨后春笋,在各地依各自独特环境发展出别具特色的民宿。

美国都多见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel),不刻意布置的居家住宿,价格相对饭店便宜的住宿选择;

  国外近年来都有哪些都市农业新模式?

目前台湾民宿经营模式可概分为三类:

英国则惯称Bed and Breakfast(BNB),按字面解释,意谓提供睡觉的地区以及简单早餐,索费大多每人每晚约二、三十英镑,视星级而定,当然价格会比一般旅馆便宜许多。

  国外“农家乐”怎么运营 靠什么吸引游客?

一、价格大众化,提供较多房间数。

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  日本人的农业致富奇招,农村创业也需要脑洞

二、价格大众化,提供较小规模房间数,业主采副业方式经营,对个别顾客较为细心体贴。

国内民宿的规定

三、走高价位路线,非常有特色且提供房间有限。

民宿因平民化、平价化、亲民化而广受游客之喜好。惟经营水平参差不齐,行业竞争激烈同质化严重,再加上专业化欠缺,缺少较强品牌认知,设施与管理不配套等 。不是你想做便能做好的?

前两类价格都比较平价,业主以招来更多游客为诉求;而第一和第三类多以正业方式经营。目前民宿业者经营大多为6至15间为主,其次是以主业副业心态从事经营,业主抱持的热诚与否关系着民宿未来走向、经营模式和能存活多久时间的关键因素。

杭州对民宿作出了规定《民宿业服务等级划分与评定规范》

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指出,民宿是一种以家庭私有房产为基本接待单元;利用原有住宅或空闲房屋改建,结合当地人文自然景观、 生态、环境资源及农牧渔生产活动;以房主个体经营,或以出租委托他人经营,或以集体管理为主要形式的,提供休闲、体验、游览、餐饮、住宿等有限服务项目的住宿设施。民宿总客房数在 15 间以内,每幢单体建筑客房数不超过 5 间,单体建筑面积一般控制在 260 平 方米以下,建筑层数不超过3 层(含)。

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国家在民宿管理上加强的规范,期望在将来能看到民宿的长足发展。

台湾东部俗称「后山」,有美丽宜人的山光水色总教人流连忘返,和台湾西部走廊的联系被中央山脉一分为二,虽然发展较慢但也因而保留下很多自然美景。在雪山隧道尚未开通前,因为从台北出发当日无法往返,宜花东观光旅馆业因而发展得非常兴旺,多年来民宿更是如火如荼地快速成长。宜兰和花莲都是民宿重镇,根据统计数据显示,宜兰和花莲目前拥有之合法民宿分别为300家和590家,非法民宿则约为6、700家和300家之多。

好民宿的标准

▼ 世界民宿比较分析

现在的民宿都是豪华的,实际上民宿更需要的是温馨。所以,民宿不是靠奢华的设施设备来打动客人的,民宿是需要有温馨舒适安全的设备为客人做保证,民宿是需要有一个有内涵有家庭温馨的和谐的氛围。民宿是一个贴心的概念。

综合以上所述,以下就英国、法国、日本及台湾的民宿业,在民宿起源、经营特色、经营方式、永续经营、政府管理及民宿规模与客源等方面比较如下:

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民宿起源:上述各国民宿兴起大致相同,可归纳成下列因素:逢旅游旺季时,饭店与旅馆空间不足,为增加农家收入,将家中空置房间提供游客使用,同时让游客体验当地生活,使地方经济得以发展、政府对地主课以保护天然资源、保存古绩及农家生活文化等。切勿本末倒置。

民宿是旅游产品,既然是旅游产品,最重要的就是人。一个旅游的发展只有感动的客人,没有满意的客人。

经营特色:为使民宿成功经营,各国业者皆藉由结合当地特色与主题文化、特有的自然景观、农林渔牧等产业来发展民宿特色。

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经营方式:台湾与英国及法国的民宿皆以副业方式经营,民宿业因由屋主自行经营,藉其在当地生活之经验及模式,使外地访客增添异于平日的生活体验,促进城乡交流。而日本的民宿是属于旅馆的一种,所以不若英国、法国及本国,有房间数及面积的限制。洋式业者经营者采取全年性专业经营方式,农家民宿则有正业专业经营,也有副业兼业经营,但主要卖点则并无二致。

旅游的最高境界就是感动客人,感动客人之后有三个化学作用,一个是回忆,第二个是回味,第三是回头。

永续经营:在英国、法国、日本、及台湾等地皆有家数或规模逐渐扩大之情况,显见民宿在现代旅游中颇受社会大众所接受,且各国政府及业者皆能体认并朝向永续经营发展的目标努力。

政府管理:为维护居住民宿游客之权益,各国政府机关皆会介入管理辅导,在英国、法国、日本、及台湾,民宿业之经营皆采许可制,须先取得执照方可营业。政府亦会对业者在消防、建筑安全及食品卫生上有所规范,英法二国并设有等级制度以区别民宿之良窳供游客参考,我国则是采「民宿服务质量认证制度」。

民宿规模与客源:英国民宿经营业者都将容客量定于6人以下,法国限定民宿房间不得多于5间,日本民宿是属于旅馆的一种,故无最大房间数的限制,台湾则限制为一般民宿客房数需在5间以下、特色民宿客房数需在15间以下。另基于语言、习性及文化等因素,英国及法国之民宿业所招待之旅客包含境内及境外旅客,而台湾与日本类似,选择居住民宿的客户以本地居民为主。增加农家收入,将家中空置房间提供游客使用,同时让游客体验当地生活,使地方经济得以发展、政府对地主课以保护天然资源、保存古绩及农家生活文化之责等。

资料源自 / 凤凰旅游 ID:travel_ifeng,由“洪仁瑜”编辑整理,部分内容有改动

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