来自 农业 2019-10-22 12:49 的文章
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用了激素的水果能吃吗?6招减少接触激素


事实上,这些谣言多是因为消费者对水果所使用的农药、添加剂等比较陌生,在简单对号入座后便将其妖魔化。

事实上,这些谣言多是因为消费者对水果所使用的农药、添加剂等比较陌生,在简单对号入座后便将其妖魔化。

都说不要吃有激素的水果,有激素的水果真的不能吃吗?一、传言纷纷,到底孰真孰假传言一:避孕药帮黄瓜“装嫩”“顶花黄瓜”实际上就是黄瓜成熟的时候,花朵尚未凋谢。出现这种情况的原因是菜农给黄瓜打了“避孕药”。所以这种黄瓜要尽量少吃、不吃,儿童尤其如此。真相:都是“盲目联想”惹的祸有些农作物确实会使用植物生长调节剂来控制生长,但这与避孕药无关。植物生长调节剂也被称作植物激素,很可能是这个名字让人们将它与避孕药联系在了一起。传言二:草莓越来越大,膨大剂功不可没现在的草莓个头越变越大,吃起来却越来越没有香甜的味道,以及之前发生过的“西瓜爆炸”事件,都是用了“膨大剂”的缘故,膨大剂会致癌,而且会在体内积聚。真相:都是科学育种的功劳,正常使用的膨大剂对人体无害野生的草莓个头的确很小,现代育种技术让草莓变得越来越大,这是科学给我们带来的福利。当然也不排除有些个头异常大而且形状奇怪的草莓真的可能使用了膨大剂。但这种植物生长调节剂充其量也就是让草莓变得淡而无味,并不会危害人的健康。至今还没有因接触膨大剂致癌的相关报道。60%的膨大剂在喷洒到植物上24小时后就发生了降解。即便吃进肚子,膨大剂也很快被代谢掉了。动物实验发现,小白鼠吃下去的膨大剂,经过7天之后,只有2%存在于老鼠体内。传言三:无籽水果都是用避孕药种出来的无籽水果都是用避孕药处理之后才产生无籽的效果,其中残留大量激素,经常食用对人体有害。真相:水果无籽和避孕药无关我们经常吃的无籽西瓜和无籽葡萄,它们的产生真的和避孕药没有丝毫关系。籽其实就是植物的种子,无籽水果的产生有的是科学育种的结果,通过杂交手段,让植物的种子不能正常发育;有的是施用了一定浓度的植物激素,抑制了种子发育同时促进果实发育。这些处理并不会对果实的安全性造成影响。传言四:青香蕉瞬间变黄,都是催熟剂的功劳我们吃的香蕉都不是自然熟的,都是果农用一种名叫“乙烯利”的催熟剂将青香蕉催熟的,儿童吃了会导致性早熟。真相:乙烯利能催熟香蕉,却催不熟小朋友像芒果、香蕉这种产自南方的水果,若等到完全成熟后再采摘运往北方,可能有一大部分会在运输途中坏掉。所以这些水果通常都会在未成熟时摘下,运往北方城市后再进行人工催熟。在限量范围内使用乙烯利催熟的水果是十分安全的,而且商贩通常不会使用过量催熟激素,因为过多的激素可能造成水果成熟过度而更易腐烂,而且成本也会更高。而且乙烯利作为一种植物激素,是无法作用于人的,所以你完全不用担心它会导致儿童性早熟。按照国家规定,水果和蔬菜上残留的乙烯利不能超过2毫克/千克,美国环境保护局的一份报告认为,一个体重为50千克的成年人,每天摄入2.5毫克乙烯利,也就是相当于每天吃掉2斤半香蕉,身体不会有任何变化,健康也不会受到任何损害。二、总结:为了让植物结出更多的果实,并让果实的个头更大,现在很多蔬菜和水果的生长过程中的确会用到膨大剂、催熟剂等植物激素,在普通人看来我们吃的蔬菜和水果是被化学手段催熟催大了,但其实准确来讲,植物激素应该叫做植物生长调节剂,原本在植物体内就存在,比如我们吃一个100克的脐橙,同时就吃进去了1毫克的生长激素。目前允许使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的,而且在植物体内以及自然条件下都很容易降解,不会危害人的健康。激素催熟了水果,催不熟人,因为植物激素根本无法作用于人。三、吃货新知:挑水果,“歪瓜裂枣”更好?既然那些走“外貌协会”路线的水果和蔬菜或多或少都是经过了激素的“整容”,那么,我是否应该优先挑那些长得不那么好看,甚至是那些“歪瓜裂枣”呢?NO!虽然人们常说“歪瓜裂枣更好吃”,但畸形水果并不意味着更健康。造成水果畸形的因素有很多,有可能是微量元素的缺乏,也有可能是激素使用不当。那些个头均匀的水果反倒不应该让人担心,因为它们多是经过选育的优良品种,而且就算是使用了植物激素,也是在规定范围之内合理使用的,不会对你的健康造成危害。四、减少激素的摄入其实很容易虽然合理使用的植物激素并不会危害我们的健康,但作为人体不需要的物质,尽量减少摄入也是更好的。想要减少和植物激素的“亲密接触”其实并不难。1、仔细清洗,有些植物激素比如催熟剂很容易溶解在水中,只要用清水仔细清洗,就可以大大减少水果表面的残留。2、多吃应季果蔬,少吃反季节果蔬,符合自然生长规律的蔬菜和水果施用植物激素的几率要低很多。3、多吃本地产的水果蔬菜,能减少催熟剂的摄入。4、买回来的蔬菜和水果放一天后再吃,让植物激素有更多的时间自然降解。5、形状异常,或者是个头过于夸张的不要买,很有可能是激素使用不当的结果。6、买水果的时候要“一看二闻三掂量”。比如蜜瓜、西瓜之类的水果,自然成熟的果实,瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果则少有这种果香味。最后,就是掂量,同一品种、大小相同的水果,催熟的水果比自然成熟的水果要重一些。五、颜色鲜艳的水果要警惕工业蜡为了保持外皮光滑和色泽鲜亮,防止水分蒸发,很多水果都会打蜡。如果是正常使用的果蜡,则不用担心,它们大多是从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取出来的,对身体并无害处。如果你实在不放心,可以在清洗水果时用丝瓜瓤或盐搓洗,这样就能去除果蜡了。你真正需要警惕的是违法使用的工业蜡,购买时建议用纸巾擦拭果皮,纸巾上残留了淡淡的粉色,那么就很有可能用了工业蜡,最好不要购买,因为工业蜡中所含的汞和铅可能通过果皮渗透进果肉。版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸·夏季水果滋补西瓜又甜又凉你贪吃了吗?

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目前,国内登记批准使用的植物生长调节剂共有38种,主要在瓜果、蔬菜、棉花、小麦等多种作物上使用,如防落素用于番茄保花保果,赤霉素则用于水稻、葡萄制种栽培,缩节胺用于抑制棉花徒长等。

而在无籽葡萄中,8612、夏黑等品种是因为本身变异导致种子停止发育,在果实膨大后便形成了无籽。国内栽培最为广泛的“巨峰”葡萄则是在生长初期利用一定浓度的植物生长调节剂抑制种子发育促进果肉膨大,实现较高的无核率。

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作为保质期最短的季节性水果之一,荔枝一直有着“一日色变、二日香变、三日味变”的说法,因此不少商家在采摘后会对其进行一系列保鲜处理。这种方式由于信息不对称等因素,在消费者中被演变成“荔枝泡药水可致病”的谣言广泛传播。

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  中国农业大学食品科学与营养工程学表示,猕猴桃在0℃冷藏的条件下可以放置6到8个月不变质,不用添加防腐剂。对于长时间室温下不腐烂的猕猴桃,冯双庆推测有可能是在采摘后进行了特殊保鲜处理,如利用1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术,可以抑制猕猴桃释放乙烯,使其长时间保存。这种保鲜方式安全可靠,对人体没有害处。

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国际食品法典委员会高级专家乔雄梧介绍说,使用植物生长调节剂的农产品是安全的,从未出现残留超标的现象,这是因为大多数植物生长调节剂在使用后3-10天内可以完全降解。另外,国内在植物生长调节剂登记评价时,已经设定了100倍以上的安全系数,即便农民在种植时超规、超量使用也在安全系数控制范围内,远达不到有害剂量。

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事实上,柿子与其他食物相克没有足够的科学依据支撑。北京中医药大学教授林殷曾对“螃蟹柿子相克”进行过研究,从现代医学角度分析,属于典型的急性胃肠炎和食物中毒反应,且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症,符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点,并非食物相克引发。

多种无籽水果用避孕药培育?

  谣言三:草莓打膨大剂会致癌?

重庆市农科院果树研究所专家王进介绍,樱桃从开花到成熟的两个多月时间里,果香味常常引来果蝇产卵“抢食”,在表皮留下小孔,若不仔细查看很难发现。果蝇一般在樱桃快成熟时将卵产到果肉内,经过几天孵化就变成了肉眼能看到的小白虫,随后长大就羽化成果蝇。

“顶花带刺”黄瓜则是在黄瓜开花前用生长调节剂浸泡花骨朵,影响其正常开花,起到成果后仍然带花的效果,同时增加结果率和产量,这种方式在山东等主要蔬菜产区较为普及。

  小编有话说

谣言:苏州消费者购买猕猴桃后存放138天未变质,实为被商家涂抹防腐剂,可保证3个月不坏。

水果谣言多因消费者对水果农药、添加剂等认知不足而妖魔化导致。近年来,每逢时令水果上市都会迎来谣言侵袭。根据腾讯官方账号“谣言过滤器”公布的数据,在2016年1-11月朋友圈谣言中,有21%与食品安全相关。其中,无核水果使用避孕药培育、吃草莓可导致癌症等水果内容,成为朋友圈转发最多的食品谣言之一。

  柿子就好像是水果中的“毒瘤”,你或许经常会听到,柿子不能和白酒吃,柿子不能和蟹一起吃,柿子有多少多少的禁忌,据说最早的“柿蟹相克”之说起源于东晋,至今已有1600多年历史。

传播高峰:4月前后,草莓成熟上市之季

在所有水果谣言中,避孕药是跨界幅度最大的添加剂,葡萄、西瓜、黄瓜等常见果蔬悉数中招。但实际上,无籽水果中大部分为天然无籽品种,而另一部分则是通过人工杂交培育、使用合法植物生长调节剂等进行无核化处理。


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谣言:无籽水果中含有大量激素,因使用避孕药处理达到无籽效果。此外,“顶花带刺”的黄瓜也用避孕药处理来保持新鲜,经常食用对人体有害。

  事实上,柿子与其他食物相克没有足够的科学依据支撑。北京中医药大学教授曾对“螃蟹柿子相克”进行过研究,从现代医学角度分析,属于典型的急性胃肠炎和食物中毒反应,且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症,符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点,并非食物相克引发。根据检测结果,6月中旬采摘的柿子单宁含量为4.09%,到10月中旬其含量已经降到了0.26%,也就是说食用成熟柿子不用担心这些问题。

谣言:杨梅、樱桃等水果在浸泡盐水后会爬出大量白色小虫子,可致病,千万不要吃。

新京报记者梳理发现,谣言高发期与水果成熟上市周期相一致,如历年8月葡萄成熟上市前后,便会密集出现“无籽水果用避孕药培育”等谣言;在10月柿子与螃蟹陆续开采捕捞时,便会爆发“柿子螃蟹相克”等说法……

  草莓是营养价值较高的水果,但是关于“激素草莓”,“膨大剂草莓”致癌的说法在网上盛行,其中对个头较大、外观均匀的空心草莓质疑最多。

“草莓打膨大剂可致癌”、“无籽葡萄用避孕药培育”、“猕猴桃涂抹防腐剂138天不烂”……每逢时令水果上市必遭谣言侵袭,且年年旧饭重炒、花样翻新。新京报记者梳理2016年水果六大谣言发现,其传播机制与消费者对农药、添加剂的错误认知有关,而互联网已成谣言的重要传播渠道之一。

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传播高峰:每年8月前后,葡萄等水果上市高峰期


近期有苏州消费者反映,其购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质,这则消息在网上被二次加工后,变成了“猕猴桃添加防腐剂三月不烂”的谣言,再次引发消费者对猕猴桃的担忧。

新京报记者查询发现,无籽水果主要包含西瓜、葡萄、柑橘等品类。其中,无籽西瓜主要通过人工杂交培育,使种子无法正常受精发育,最终形成无籽果实。无籽柑橘则是将自然形成的无核柑橘所在枝条进行嫁接进行繁育产出。

  无籽水果主要包含西瓜、葡萄、柑橘等品类。其中,无籽西瓜主要通过人工杂交培育,使种子无法正常受精发育,最终形成无籽果实。无籽柑橘则是将自然形成的无核柑橘所在枝条进行嫁接进行繁育产出。而在无籽葡萄中,8612、夏黑等品种是因为本身变异导致种子停止发育,在果实膨大后便形成了无籽。

国际食品法典委员会高级专家乔雄梧介绍说,使用植物生长调节剂的农产品是安全的,从未出现残留超标的现象,这是因为大多数植物生长调节剂在使用后3-10天内可以完全降解。另外,国内在植物生长调节剂登记评价时,已经设定了100倍以上的安全系数,即便农民在种植时超规、超量使用也在安全系数控制范围内,远达不到有害剂量。

目前,国内登记批准使用的植物生长调节剂共有38种,主要在瓜果、蔬菜、棉花、小麦等多种作物上使用,如防落素用于番茄保花保果,赤霉素则用于水稻、葡萄制种栽培,缩节胺用于抑制棉花徒长等。


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  谣言一:无籽水果是要避孕药培育?

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  谣言总是止于智者,当然人们对水果产生怀疑也是为了身体健康着想,但是其实并没有那么夸张,相信一些科学依据,以后在购买水果方面也就不会这么多顾虑了。

在所有水果谣言中,避孕药是跨界幅度最大的添加剂,葡萄、西瓜、黄瓜等常见果蔬悉数中招。但实际上,无籽水果中大部分为天然无籽品种,而另一部分则是通过人工杂交培育、使用合法植物生长调节剂等进行无核化处理。

  水果是人们在超市常爱购买的食物之一,但是每逢时令水果上市,总会出现各种谣言,比如:“葡萄无籽绝对是避孕药培育,猕猴桃涂抹防腐剂100多天都不会坏,柿子和蟹一起吃会致命…”等等,那么这些是真的吗?小编只想说,这些“黑锅”水果可不背!

柿子不能与N种食物同吃?


中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示,猕猴桃在0℃冷藏的条件下可以放置6到8个月不变质,不用添加防腐剂。对于长时间室温下不腐烂的猕猴桃,冯双庆推测有可能是在采摘后进行了特殊保鲜处理,如利用1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术,可以抑制猕猴桃释放乙烯,使其长时间保存。这种保鲜方式安全可靠,对人体没有害处。

  氯吡脲属于农业部登记批准使用的农药品种,可应用于黄瓜、葡萄、猕猴桃、甜瓜、西瓜等作物,最大残留限量值在0.05mg/kg-0.1mg/kg之间。而专门登 记在草莓品类的植物生长调节剂为芸苔素内酯,是一种新型的植物内源激素,具有促进作物生长、增加作物产量等作用。 草莓膨大剂能够明显增加草莓坐果率和果实重量,但对草莓果实的味道也会带来影响。

需要注意的是,二氧化硫在用于经表面处理的鲜水果时,其最大使用量为50mg/kg,但部分商贩在进行熏蒸保鲜处理时难以把控使用量。过量处理后的荔枝果皮颜色会被漂白,果肉也会由原来的晶莹透明变成近似白色,有些还会闻到明显的硫味,消费者对这类荔枝需谨慎购买。


事实上,膨大剂作为一种植物生长调节剂,学名为氯吡脲,20世纪80年代首先由日本发现,之后引入中国,在国际上广泛使用。其能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素,增加单位时间内植物细胞分裂的次数,同时还能促使生长素的分泌,使细胞长得更大。

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来源: 新京报

  猕猴桃涂抹防腐剂不烂这件事的谣言来自于某一个地区消费者购买猕猴桃后存放138天未变质,实为被商家涂抹防腐剂,可保证3个月不坏。

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事实上,手足口病的主要传播途径是通过呼吸道飞沫或口腔分泌物,吃荔枝并不会引发或传播这种疾病。至于“荔枝泡药水”,目前上游荔枝产地及流通环节中,较常采用的是柠檬酸加食盐兑水浸泡的方式,可将荔枝保质期延长至7-15天,以保证其从产地到运输过程中的品质。

  事实上,膨大剂作为一种植物生长调节剂,学名为氯吡脲(CPPU),20世纪80年代首先由日本发现,之后引入中国,在国际上广泛使用。其能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素,增加单位时间内植物细胞分裂的次数,同时还能促使生长素的分泌,使细胞长得更大。

近年来,每逢时令水果上市都会迎来谣言侵袭。根据腾讯官方账号“谣言过滤器”公布的数据,在2016年1-11月朋友圈谣言中,有21%与食品安全相关。其中,无核水果使用避孕药培育、吃草莓可导致癌症等水果内容,成为朋友圈转发最多的食品谣言之一。

  如今的水果市场越来越丰富,有籽西瓜,有籽葡萄等等现在有了无籽系类,尤其对于“懒癌”者们,无籽水果简直就是上天赐予的礼物,可是,却有不断的谣言传出:“水果无籽,那是因为打了避孕药,吃多了尤其是女生,会不孕不育!”这些谣言着实吓坏了不少市民。

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林殷还表示,柿子中富含大量果胶、鞣酸,在空腹大量进食后会在胃酸作用和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中,形成植物性胃石,临床可见上腹部疼痛、恶心呕吐或少量咖啡色血性物,常并发胃溃疡、幽门梗阻,少见腹痛腹泻。而胃内强酸环境是胃石发生的基础,高蛋白饮食只是其促发条件之一。

  在所有水果谣言中,避孕药是跨界幅度最大的添加剂,葡萄、西瓜、黄瓜等常见果蔬悉数中招。但实际上,无籽水果中大部分为天然无籽品种,而另一部分则是通过人工杂交培育、使用合法植物生长调节剂等进行无核化处理。

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  为什么你玩不好农业网红经济?

传播高峰:每年8月前后,葡萄等水果上市高峰期

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传播高峰:9月下旬,猕猴桃上市之际

  谣言二:柿子和蟹同吃会引发中毒,严重会致命?

草莓打膨大剂可致癌?


谣言:柿子与螃蟹同食可引发中毒,严重者可致命。

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  事实上,猕猴桃在常温下虽然有“七天软,十天烂,半个月就坏一半”的说法,但如果采摘下来的猕猴桃很硬,没有机械伤及乙烯刺激,加上温度不是很高,就可能出现长时间不成熟且不腐败的“长寿”猕猴桃。

新京报记者查询发现,无籽水果主要包含西瓜、葡萄、柑橘等品类。其中,无籽西瓜主要通过人工杂交培育,使种子无法正常受精发育,最终形成无籽果实。无籽柑橘则是将自然形成的无核柑橘所在枝条进行嫁接进行繁育产出。

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事实上,猕猴桃在常温下虽然有“七天软,十天烂,半个月就坏一半”的说法,但如果采摘下来的猕猴桃很硬,没有机械伤及乙烯刺激,加上温度不是很高,就可能出现长时间不成熟且不腐败的“长寿”猕猴桃。

  科信食品与营养信息交流中心辟谣介绍,草莓的个头与很多因素相关,如通过杂交选育、疏花疏果都能得到果实更大的草莓。而某些异常大的草莓确实存在使用膨大剂的可能,但并没有“致癌”那么恐怖。

作者:诸葛白少侠 / / 评论

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2016年水果谣言大盘点

  目前,国内登记批准使用的植物生长调节剂共有38种,主要在瓜果、蔬菜、棉花、小麦等多种作物上使用。国际食品法典委员会高级专家乔雄梧介绍说,使用植物生长调节剂的农产品是安全的,从未出现残留超标的现象,这是因为大多数植物生长调节剂在使用后3-10天内可以完全降解。

科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋介绍,草莓的个头与很多因素相关,如通过杂交选育、疏花疏果都能得到果实更大的草莓。而某些异常大的草莓确实存在使用膨大剂的可能,但并没有“致癌”那么恐怖。

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草莓是一种营养价值较高的水果,但历年上市前后关于“激素草莓”、“膨大剂草莓”致癌的说法便在网上盛行,其中对个头较大、外观均匀的空心草莓质疑最多。

  谣言四:猕猴桃涂抹防腐剂100多天不会烂?

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新京报记者梳理发现,谣言高发期与水果成熟上市周期相一致,如历年8月葡萄成熟上市前后,便会密集出现“无籽水果用避孕药培育”等谣言;在10月柿子与螃蟹陆续开采捕捞时,便会爆发“柿子螃蟹相克”等说法……

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谣言:荔枝几乎都是用药水浸泡的,具有弱腐蚀性,吃完后会引起孩子发烧,还可能引发手足口病。

传播高峰:6月初,荔枝大量上市之际

荔枝泡药水引发手足口病?

实际上,柠檬酸+冰盐水的保鲜手段较为“绿色”。根据国标《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,柠檬酸属于“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需要限定的加工助剂”。

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谣言:个头大、形状奇怪的草莓都用了膨大剂,会在人体内积累并致癌。

记者查询发现,氯吡脲属于农业部登记批准使用的农药品种,可应用于黄瓜、葡萄、猕猴桃、甜瓜、西瓜等作物,最大残留限量值在0.05mg/kg-0.1mg/kg之间。而专门登记在草莓品类的植物生长调节剂为芸苔素内酯,是一种新型的植物内源激素,具有促进作物生长、增加作物产量等作用。

事实上,要在生活中避免买到鞣酸含量较多的柿子,可以在挑选时留意。根据陕西林科所的检测结果,6月中旬采摘的柿子单宁含量为4.09%,到10月中旬其含量已经降到了0.26%,也就是说食用成熟柿子不用担心这些问题。

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水果谣言多因消费者对水果农药、添加剂等认知不足而妖魔化导致。

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原标题:无籽水果最受伤 背上避孕药“黑锅”

浙江大学农学院应用昆虫学研究所施祖华教授告诉新京报记者,果蝇虫害在南方杨梅产区比较普遍。杨梅进入成熟期后果实变软,会吸引果蝇在表面产卵,采摘后搁置一天左右便会生虫。北方的樱桃、苹果如个别不新鲜、散发出发酵味,也会吸引果蝇,但对人体并无危害。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬介绍说,荔枝在一年气温最高、湿度最大的季节成熟,其植物呼吸强度非常大,尤其是在被外壳封闭的状态下,果肉中的糖分会很快分解,导致贮藏时间变短、变味。此外,荔枝外壳也容易附着一些田间微生物、真菌和多酚氧化酶等,在炎热天气会氧化果皮中的一些无色物质,导致其变色。因此,柠檬+食盐混合冰水浸泡的方式能降低荔枝外壳表面的真菌,并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色。

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多种无籽水果用避孕药培育?

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杨梅盐水泡出小白虫会致病?

此外,荔枝采摘后也有采用漂白粉和二氧化硫气体熏蒸的方式来保色保鲜,在国际上应用也比较普遍,如泰国、澳大利亚等进口荔枝也大多利用硫进行处理。目前国内对于食物中二氧化硫的残留量标准为≤30mg/KG。

对于传言中的保鲜“神药”,2002年,西北农林科技大学食品科学与工程学院的专家针对市面上在售的猕猴桃保鲜剂进行了贮藏实验,结果显示其在储藏160天后,硬度由最初的80kg/cm2,下降了59kg/cm2-64kg/cm2,在延缓果实软化方面能够起到良好效果。另一方面,使用保鲜剂并不能对猕猴桃的VC、可溶性固体物、酸含量保持更良好的效果,因此专家建议从经济成本考虑可以不使用保鲜剂。采写/新京报记者 李栋

樱桃和杨梅是最常受病虫害侵袭的农产品。果蝇在果实表面产卵后,幼虫会在果肉内孵化,而上市后用盐水等浸泡便可爬出,这在不少消费者看来成为“水果泡出蛆虫”的证据,引发不少担忧。

2001年,新疆石河子大学曾专门对草莓膨大剂进行实地研究,结果显示其能够明显增加草莓坐果率和果实重量,但对草莓果实的味道也会带来影响。不同浓度的膨大剂会提高或降低草莓的总酸含量,这就意味着草莓果实口感要么偏酸,要么淡而无味。因此,要在植株健壮和肥水充足的条件下均匀施用才能获得最佳效果,否则容易产生畸形果降低商品价值。

传播高峰:5月中下旬到6月,樱桃、杨梅等水果成熟前后

据专家介绍,目前对于果蝇虫害并没有太好的解决办法,主要依靠物理套袋和喷洒农药进行控制,若果蝇已将卵产在果实内,则很难处理。尽管盐水泡出白色幼虫给消费者的感官冲击较大,但实际上果蝇不会携带病菌,其幼虫更是从出生到成长都处在无污染环境中,富含高蛋白、高营养。

猕猴桃涂抹防腐剂138天不烂?

谣言:无籽水果中含有大量激素,因使用避孕药处理达到无籽效果。此外,“顶花带刺”的黄瓜也用避孕药处理来保持新鲜,经常食用对人体有害。

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最早的“柿蟹相克”之说起源于东晋,至今已有1600多年历史。如今,柿子成为食用禁忌最多的水果,如“柿子不能与螃蟹同食”、“柿子不能与白酒同食”、“柿子不能与红薯同食”等。

“顶花带刺”黄瓜则是在黄瓜开花前用生长调节剂浸泡花骨朵,影响其正常开花,起到成果后仍然带花的效果,同时增加结果率和产量,这种方式在山东等主要蔬菜产区较为普及。

传播高峰:每年10月前后,柿子、大闸蟹上市期间

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而在无籽葡萄中,8612、夏黑等品种是因为本身变异导致种子停止发育,在果实膨大后便形成了无籽。国内栽培最为广泛的“巨峰”葡萄则是在生长初期利用一定浓度的植物生长调节剂抑制种子发育促进果肉膨大,实现较高的无核率。

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